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第18部分（第5页）

她叫人在自己的小块土地上种植这种花，或是与农民讨价还价从他们那里买来。

这种水仙花一大清早就送来，一筐筐倒进作坊里，堆成一大堆，体积庞大，分量

却像羽毛一样轻，散发出香味。一德鲁在一口大锅里把猪油和牛油融化成奶油状

的液体，当格雷诺耶用一把像扫帚一样长的搅拌工具不停地搅拌时，他把大量新

鲜的花朵倒进锅里。这些花宛如被吓得要死的眼睛一样停在表面上一秒钟，当搅

拌工具把它们往下拌，热油把它们包围起来时，它们就变得苍白了。几乎是在伺

一瞬间，它们已经精疲力竭、枯萎，显然死神已迅速来临，以致它们只好把最后

一口香气呼给浸泡它们的那种媒介物；因为——格雷诺耶高兴得难以形容地发觉

——他在锅里往下拌的花越多，油脂的香味也越浓。而且在油里继续散发香味的

并不是死了的花，而是油脂本身，它已经把花的芳香占为己有。

有时锅里的汤液太浓，必须把它倒到粗筛上，以便除去无用的花的废渣，从

而又可以加入新鲜的花朵。然后他们又倒入花，搅拌，过滤，整天不停地干活，

因为事情不能拖延，直至傍晚，这一大堆花都在锅里处理完毕。废料——为了不

受任何损失——再用滚水烫过，置于螺旋压力机里，把最后一滴尚发出香气的油

榨干。大多数芳香，即像海洋一样浩瀚的花之灵魂，总是留在锅里，保存并融入

缓慢凝固的并不怎么好看的灰白色油脂里。

翌日，离析——人们给这种方法的称呼——继续进行，锅子又加热，油脂被

融化，锅里加入新的花。一连几天起早摸黑，都是这么干活。这种活非常辛苦格

雷诺耶的一胳臂重得像铅一样，手上长了老茧。每天晚上趔趄着走回小屋时，背

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部疼得厉害。德鲁的力气大概相当于他的三倍，可从来也没替换他搅拌过一次，

而是只管倒像羽毛一样轻的花，照看炉火，有时因为炎热。，也走开去喝口饮料，

但是格雷诺耶不发牢骚。他从早到晚毫无怨言地把花拌到油脂里，在搅拌时几乎

不觉得累，因为他不断被发生在他眼睛下和鼻子下的过程，即花的迅速枯萎和它

们的香味被吸收的过程所吸引。学会这种方法，他觉得比金子更有价值。

过了一些时日，德鲁断定油脂已经饱和，不能再继续吸收香味了。他们把火

熄灭，最后一次过滤这浓稠的汤液，把它们装进陶质对蚂里，在这儿它们很快就

凝固成一种散发出奇妙香味的香脂。

接下去就是阿尔努菲夫人的事了。她来检查这价值连城的产品，写上标签，

在自己本子上详尽地记录成品的质量和数量。她亲自把增朗封好，涂了漆，放到

地下室凉爽的深处，然后她穿上黑色服装，戴上寡妇用的面纱，到城里的商人和

化妆品商店那里去推销。她用?