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第129章（第1页）

沈小七深深吸了一口淡雅的熏香，“阿郎，我们的茶坊什么时候开业啊？”

林稚却递来一碗盛满汤水的碗盏，“先尝尝这豉汤味道如何。”

豉汤就是用豆豉搭配其他食材熬煮的酱汤。

每到冬天，临安城各大茶坊除了各式茶汤，还会兼卖豉汤。林稚新官上任三把火，自然要凑一凑这个热闹。

问了李四郎这豉汤做法，是将豆豉捣碎，搁滚水里煮一煮，再放入砂仁、良姜、橘皮、葱末、花椒、茴香，如此而成。

林稚也不明白为何大宋人民会喜欢这个味道，看上去和黑暗料理似的。

沈小七接过汤碗喝了一口，咂着滋味道：“有点咸，有点苦，还有点麻……但也不是不好喝。”

想来这汤水最大的作用是驱寒温胃，要想喝真正好喝的汤，还得上一楼。

是以林稚的要求放得很低，“不是不好喝就行。”

茶叶、豉汤、熏香、暖炉，一应俱全，林稚在屋里转了一圈，觉得挺满意。

他的小茶坊可以开业了！

作者有话要说：

1茶坊种类出自《过一场风雅的宋朝生活》

2点茶步骤和豉汤做法参考《东京梦华录》

第72章茶坊开业

看到酒楼门口横着的拦马杈子，杨六郎对身旁的许郎君笑道：“看样子，林氏酒楼的店主郎君似乎开了间茶坊？”

“林氏酒楼的前身就是忻乐楼，我以为这位林店主会像原先的忻乐楼店主一样，把三层都改成食肆，没想到是这样的安排。”

许郎君微微一笑，“倒也别出心裁。”

“这位店主郎君别出心裁的事还少吗？”

杨六郎边往酒楼里走边念叨，“便是不说各种新奇的菜式，画了画儿的食单、二楼酒肆那面诗墙、还有限时的菜品展示……嘿，我倒真有点想看看三楼的茶坊是什么样子了。”

许郎君道：“吃过饭再去——莫要再点些汤汤水水了，当心占了胃口。”

“我尽量吧！”杨六郎哈哈一笑。

两人找了处为数不多的空位坐下来，捡着桌上摆着的一碟酸甜果子吃。

山楂去核去蒂，放糖浆里翻炒，直到外层裹上一层绵密的糖霜，就是后来的糖雪球——饭前吃点酸的，尤其开胃。

看见两个熟客，林稚端着麦冬仁饮子过来，“两位郎君要吃些什么？外头风寒，先喝些饮子暖暖胃。”

“麦冬仁饮子？是新上的吧，之前从未喝过。”

杨六郎跃跃欲试，这就要端起壶给自己斟上一杯，然而想起友人刚才所说的“当心占了胃口”，又讪讪收回了手。