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第一千五百七十七章 接手之后（第3页）

要么是去了东京，要么是回国歇了几天，转头又去了法国。

接下来的事儿也不出所料，在这些人员离开之后，坛宫饭庄的经营难度骤增，各种由此而来的副作用开始显现。

无论菜品还是服务的水平，甚至是员工的心气儿，都开始逐步下降。

尤其宁卫民还带走了两家饭庄的古物和不少摆设，而且对于胭脂米、宫廷黄还有栗子蘑这几道特殊食材，也实行了断供。

此举让不少坛宫饭庄的回头客很是失望，从此不再光临，导致饭庄的营业收入也开始受到影响，产生了重大的负面变化。

当然，吴运杰也展开了浑身解数，想了不少办法来改变这种下坡路的趋势，比如引进欧洲高档食材，采用金箔衬托食材，还有去找一些新的装饰品填补餐厅装饰的空白。

奈何这些措施收效甚微，有些事不是他凭一己之力兜得住的。

而且这还不算，常言道，屋漏偏逢连夜雨。

都没等吴运杰想出好办法解决问题，偏偏高桥治则迁怒的打击又接踵而至。

受宁卫民的连累，大阪和京都的坛宫饭庄都被高桥治则的eie集团刻意针对。

不了解内情的高桥还误以为这两家餐厅仍然是归属于宁卫民管理，购买下餐厅的不动产后，对于大阪和京都两地的坛宫饭庄往死里刁难，差点就逼得吴运杰做出餐厅迁址的决定来。

不过好就好在吴运杰终究不是单打独斗，而是背靠大树，还有郭氏集团撑腰。

最关键的时候，吴运杰跟郭氏集团总部汇报了日本这边的情况。

新加坡那边派人出面与eie集团的不动产部门联系，进行磋商，很快便解释清了其中的误会。

随后作为变相赔礼，eie集团不但给了坛宫饭庄几次宴会作为“误伤友军”的弥补。

而且针对宁卫民双方还达成了局部的同盟，在娱乐产业联起手来。

另外就是京城那边，天坛公园和区服务局也还是坛宫饭庄的股东。

对于吴运杰感到人力方面欠缺的抱怨，龚明程和栾局长一直在想办法。

今年五月份的时候，他们终于又通过从重文区的其他老字号挖人的办法，往日本派遣了十几名优秀的厨师，算是缓解了日本这边厨师的短缺问题。

再有，就是坛宫饭庄的名气在日本各地已经打响，而且宁卫民又在京都和大阪一直模仿东京的做法，和许多艺伎和陪酒女有着特殊的提成协议。

吴运杰也延续了这一做法，所以坛宫饭庄的客源还是有基本保障的。

特别是在这些“饭托儿”的帮衬下，大阪和京都的坛宫饭庄尽管遭遇了各种困难，营业额有了高达三成左右的下降，但仍旧保持着每日八百万円以上的营业收入和百分之五十的毛利率。

也就意味着两家饭庄每月至少两亿五千万円的毛利。

对比其他的同档次的高级餐厅而言，坛宫饭庄的收益还是相当可观的。

特别是十月份过后，又到了临近年底餐饮业的旺季，忘年会的预定接到了不少。

这样一来，吴运杰手中的坛宫饭庄也就逐渐实现了营业额的触底反弹，又重新呈现出逐步兴旺的态势。

所以，说是投桃报李也好，说是加深联络感情也好，正是基于以上的这些情况，才有了吴运杰给京城的两家投资方发出邀请，把龚明程和栾局长他们请到日本来考察的这个行程。

虽说原本吴运杰也没指望把投资方请来，就真的能对坛宫饭庄的经营起到什么立竿见影的积极作用，或是提出什么切实可行的指点。

但有宁卫民遗留珠玉在前，不是很清楚坛宫饭庄创办历史的吴运杰总觉得能够出资办起这样中餐厅的投资方必定是那种学识渊博，见识不凡之人。

对于像投资人当面讨教一些有关餐厅运营策略的事，他还是抱有不小的期待的，总觉得兼听则明，起码能长点学问。

而且顺带着，他还想跟来人商量，能够尽快建立起一条新的供应渠道，恢复日本这边胭脂米、宫廷黄和栗树蘑这些特殊食材的供应，这才是他的主要目的。

可结果又如何呢

只能说真应了那句话了，见面不如闻名，相见不如不见。