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第75章 西北名吃猪血烩豆腐(第1页)

到老宅的时候,猪居然没有杀呢,不过已经绑好了。

进到厨房李鱼才知道,开水不够,几人正在烧开水呢。

也对,这时候的锅虽然都是大锅,但是实际上也没有多大,一两锅的开水根本不够烫那么大一头猪的。

李鱼问了钟氏一句:“大嫂,猪血拿什么接?”

种钟氏还没回答呢,王玉兰先问出来了:“啥?猪血?接那玩意干啥?那么脏。”

这回换李鱼震惊了。这里的人不吃猪血还是不知道猪血能吃?

钟氏也回过身问李鱼:“真能吃啊?”

“能啊,这样,大嫂,一会杀猪的时候你拿两个碗给大哥,让他接两碗血,一碗我一会给咱们做好吃的,另一碗给我留着,我拿家里去。”李鱼说。

王氏看李鱼说真的,连忙说:“三碗,三碗,大嫂也给我接一眼,我学学二嫂怎么做的,我回家也自己做。”她家今年没有养猪,所以得给自家也留点。

钟氏一看是李鱼做,二话不说拿了个盆出去,让他们杀猪的时候把血留着。

一起来帮忙杀猪的都一脸茫然。

等水烧好,男人帮忙收拾猪。

因为猪肉还在拔毛,还没收拾出来,但是血已经接好了。

女眷都在厨房学习李鱼怎么做猪血呢。

猪血有很多种吃法,前世在南方,大多数人吃都是火锅里的那种猪血豆腐。可是这种猪血的吃法,对于从小生活在大西北的李鱼来说,完全不知道怎么做。

她记得还有东北的美食——血肠,她也不会做-_-||

她会做的只有煎猪血。

煎猪血就有很多吃法,炒的,豆腐和青菜一起烩的,还有猪血煎饼夹菜吃也不错。

李鱼先煎猪血,很简单。

用水、猪血、荞麦面按比例加点盐一起搅拌成糊状。

锅里刷油直接按照煎煎饼那样做就行了。

不一会,李鱼就停下了让王玉兰上,很简单,作为家庭主妇的王玉兰一看就会了。

等一众人煎完,外面猪肉也收拾好了。

别人来杀猪,肯定要留吃饭的。

其他人都忙着做肉,给李鱼留了一口锅,让她专门用猪血做她的三道菜。

李鱼做了一道用葱姜蒜爆香炒的猪血,炒了个土豆丝卷在猪血煎饼里吃。最后用大白菜,豆腐和猪血一起做的大烩菜——猪血烩豆腐。

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