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第118章 动植物进化＆茶的历史（第4页）

但这样仍然有很浓的清草味，于是有人开始尝试用蒸制法。

到了盛唐，茶里能加的东西更多了，加薄荷、加盐、加红枣等等。

这时候的茶汤和茶渣都要一起喝掉，这就叫吃茶。

宋代吃茶讲究个文雅，宋徽宗更是亲自做全国茶文化推广大使。

宋徽宗做什么都会是很优秀的人，偏偏他做的是皇帝。

其所写的《大观茶论》里记载了一种很特殊的茶：白茶。

并且还详细写了最上等喝茶的方法：将好茶磨成茶粉，再用雪山冰泉水煮沸冲泡，搅拌均匀。

这套技术传到日本，逐渐演变成了今天的抹茶。

唐宋时期，皇帝贵族喜用饼茶，但工艺复杂且繁琐、耗时耗力，老百姓更喜欢制散茶，不过并非主流。

到了明朝，朱元璋一声令下罢造龙凤团茶，散茶成为主流。

铁锅普及了，炒茶的工艺也普及了，大家终于发现茶本身的香味就很诱人。

干脆也别磨碎了，直接冲泡喝。

流传至今日的炒青法也正式走上历史舞台，并因工艺的些许不同，诞生了各种名茶。

炒青时揉捻不及时，堆积过久导致闷黄，这就是黄汤黄叶的黄茶。

唐宋以来的以茶易马政策，养成了边疆胡人对茶的依赖，但运输条件有限，茶叶日晒雨淋，这就成了黑茶。

用阳光直晒，不用火炒，也就成了白茶。

这个白茶是类似现代的白茶，宋徽宗所记载的白茶是另一种，推测为基因突变导致的白化。

明末清初，借鉴白茶的晒制工艺，结合绿茶揉捻后干燥不及时出现红变以及黑茶渥堆发酵变黑的原理，制出了红茶。

而六大茶类中的乌龙茶，茶如其名。

《茶说》里记载了一种类似现代乌龙茶的制法，但乌龙茶的范围太宽泛，具体什么时候出现已经不得而知。

明清时期，茶风靡全世界的程度，碾压今天任何款全球流行的饮料。】

评论区：

〖确实，阿美的建立和茶也有关系。〗

〖波士顿倾茶是吧，梦回高中。〗

〖英国人只认红茶，不认绿茶，因为当年海上运输时间漫长，从中国运走的绿茶，都发酵成红茶了。〗

〖不是六大茶类吗？还有绿茶没讲啊。〗

〖楼上的，茶是什么颜色……〗

〖完整工艺没有错误，做出来就是绿茶。〗

〖不对，绿茶：我只会心疼geigei。〗

〖绿茶:哥哥，你这杯好喝吗？〗

〖绿茶：哥哥这么好，为什么姐姐还是不满意啊？〗

〖喝好茶的不买茶，买好茶的不喝茶。〗

〖以为奶茶是新潮产品，原来是复古产品。〗

〖正所谓流行是个轮回。〗

〖我才知道锡兰红茶原来是中国的茶树。〗

〖茶是真正的中国起源，国外的茶种全是以前流传出去的。〗

〖流传？偷出去的！中国以前对茶树蚕种管控相当之严，是不准西洋人带出去的。〗

〖冷知识：大明出口西洋最赚钱的三样茶、瓷器、丝绸。〗