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第11部分（第3页）
驳杂数色。水牛色青苍，大腹锐头，其状类猪，角若担矛，卫护其犊，能与
虎斗。
关于识别老牛和幼牛的方法：牛齿有下无上，察其齿而知其年。三岁二
齿，四岁四齿，五岁六齿。
牛病的特点：“马病则卧。阴胜也；牛病则立，阳胜也。”牛和其他动物
都生内脏结石病，不同动物的胆结石或肾结石。反而成为人类可贵的药物。
指出：“时珍尝思之，牛之黄，狗之宝，马之墨，鹿之玉，犀之通天，兽之
鲊答，皆物之病。而人以为宝。”（《狗宝·集解》校点本第四册，第2802
页）
《本草纲目》禽部列有各种常见的野禽，鹤、雁、凫（野鸭）、孔雀；
家禽鸡、骛（鸭）、鹅，鸽等。
鸡的品种和养殖，《本草纲目》记载颇详。鸡类甚多，五方所产，大小
形色往往亦异。朝鲜一种长尾鸡，尾长三四尺。辽阳一种食鸡，一种角鸡，
味俱肥美，大胜诸鸡。南越一种鸣鸡，昼夜啼叫。南海一种石鸡，潮至即鸣。
蜀中一种鹍鸡、楚之一种伦鸡，并高三四尺。江南一种矮鸡，脚才二寸许。
鸡的特性，其鸣也知时刻，其栖也知阴晴。不同的鸡肉，药物价值不同，
有丹雄鸡、白雄鸡、黄雌鸡、乌骨鸡、反毛鸡、泰和老鸡等，各举其主治与
附方。对于鸡头、鸡血、鸡子（蛋）、卵黄等的药用价值无不详加论述。
《本草纲目》鳞部所列鱼的种类有鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲈鱼等。关于石
首鱼（黄花鱼），李时珍引用田九成《游览志》的记载说：“每岁四月，来
自海洋，绵亘数里，其声如雷。海人以竹筒探水底，闻其声乃下网，截流取
之，泼以淡水，皆圉圉无力。初水来者甚佳，二水、三水来者，鱼渐小而味
渐减矣。”《本草纲目》关于金鱼的记述，曾被著名生物学家达尔文引用以
说明金鱼在家养下发生变异的事实。李时珍的记述是这样：“金鱼有鲤、鲫、
鳅、数种。自宋始有畜者，今则处处人家养玩矣。春末生子于草上，
好自吞啖，亦易化生。初出黑色，久乃变红，又或变白者，名银鱼。亦有红、
白、黑、斑相间无常者。”（《金鱼·集解》校点本第四册，第2450 页）
《本草纲目》介部所列生物有水龟、绿毛龟、蟹、蚌、贝子、蛤蜊等。
关于珍珠（真珠）的生成情况有详细记载：珍珠为蚌腹中特产。蚌之孕珠，
如怀胎，谓之珠胎。中秋无月，则蚌无胎，左思《吴都赋》“蚌蛤珠胎，与
月亏全”是正确的记载。珍珠有大小，颜色各异。李时珍引《格古论》云：
南番珠，色白圆耀者为上，广西者次之。北海珠，色微青者为上。粉白、油
黄者下也。西番马价珠为上，色青如翠，其老色。夹石粉青，有油烟者下也。
《本草纲目》对于462 种动物的记载，堪称当时世界上最完备的动物学
著作，它不只论述了这些动物的药用价值和经济价值，同时描述了许多动物
的形态、生理特征、繁殖情况及病症等。当这本书传入西方后即引起许多生
物学家的重视，对世界生物学研究无疑作出了贡献。
三、对农学的研究
风流英雄猎艳记
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