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第29部分（第3页）

纸包鲈鱼38元，盐锔虾58元。人均消费60元左右。

地址：什刹海东岸（荷花市场湖对面）　　电话：010…64042259

到达：乘坐13、107、118路公共汽车在北海北门下车，在路北沿什刹海东岸步行50米左右即到。

厉家菜——不让点菜的私家菜馆

厉家菜也真是一个奇迹，四合院小平房，也没有太精致高调的装修，没有菜单供你点菜，桌椅餐具零落破败，可就是这样一个家常菜小馆的面貌，却因为宫廷菜的私房秘方而名声大噪。无数名人都曾慕名而来，也许在这里吃饭是次要的，听听八十多岁的厉老爷子讲述饮食与文化的渊源，也就不虚此行了。厉家菜供应的都是套餐，从200元到2000元一位不等，基本是以北京菜口味为主，炒咸什、麻豆腐、炸藕盒、炸咯吱、芥末墩、虎皮肘子、糖醋排骨、原汁鲍鱼、葱油海参、油焖大虾、松鼠鱼、北京烤鸭、炒红果，从这些菜名里真的看不出来有任何高贵或者新奇的地方，到底是否名副其实，还是您自己去品味一番吧，记得必须要提前预订。

地址：德胜门内大街羊房胡同11号　　电话：：010…66180107、66137509

到达：乘坐55路到蒋羊房站下车，向东步行至羊房胡同内。也可以乘坐地铁2号线在积水潭下车后步行前往。

谭华轩——谭家菜经典

在北京要吃最正宗的官府菜自然非谭家莫属，除了北京饭店的谭家菜之外，这家位于胡同深处的谭华轩也许更具一番风流雅韵。走过挂满红灯笼的小巷，踏入一座端庄精致的四合院，穿着旗袍的女子优雅地弹着琵琶，讲究的饮食自然也要讲究用餐的环境，昔日的官府菜自然也还是和这昔日的深宅大院相得益彰。黄焖鱼翅自然还是谭家的看家菜，鱼翅所选用珍贵的“吕宋黄”，需焖6小时以上，吃起来柔软糯滑，清汤燕菜，这一碗清汤是用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料混合熬成再配以调味料，燕窝柔滑养人。其他还有叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼等，谭家菜做起来是费工费时的，所以必须提前预订，否则有钱也吃不到哦。现就职北京饭店谭家菜的第三代传人王炳和先生在这里亲临指导，完全不用担心是否正宗的问题。只有6个包间，订餐价格500元人起。

美食（3）

地址：鼓楼西大街112号　　电话：010…64033171

到达：乘坐5路公共汽车甘水桥站下车路南。

梅府家宴——梅兰芳大师私家菜

如果你倾慕梅兰芳大师的一代风采，虽然不能亲眼目睹舞台上的绝代风华，却不妨去大翔凤胡同品一品梅兰芳先生生前常吃的私家菜。一座三进四合院，梅兰竹菊命名的厅堂，留声机中缓缓播放出的是梅式唱腔的华美。这里的每一道菜都是出自于当年梅家的家厨，结合了淮扬菜和谭家菜的特点，现在的厨师就是当年梅家家厨王寿山的第三、四代弟子，写在折扇上的菜谱重现了往日的风雅。

用餐须提前预订，不用点菜，按照300…2000元人的标准配给。1000元的菜单包括烤鸡、干烧玉环虾、雪菜火丝蒸鲈鱼、菠萝鸭方、刺参拼鲍脯、梅家小唐菜、核桃酪、梅家双辉、鸳鸯鸡粥。

地址：大翔凤胡同24号　　　电话：010…66126845

到达：没有公共汽车直达，只能到什刹海后沿后海南沿步行至大翔凤胡同。可参考地图。

胡同比萨——胡同内的异国情调

在后海的胡同里，还藏着一家西式风格的比萨店，据说主厨是位外国人，比萨的味道称得上正宗。很清幽的环境，珠帘、水池、绘着荷花的墙壁，一切都在营造一份私密而雅致的氛围。比萨是做成方形的，奶酪的分量很足，口味纯正。还有奶油蘑菇汤、烤土豆皮、各色沙拉等。

比萨的种类很多，也分为大小份，价格都在100元左右，烤土豆皮20元，厨师沙拉40元。人均消费80…100元。

地址：银锭桥胡同9号院　　电话：010…66175916

到达：到达什刹海后步行到银锭桥胡同。

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