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第129章 把子肉（第3页）

毛蛋：“又没找你。”

小美霍然起身，吓唬他，“真以为我不敢收拾你？”

杜春分拦住：“好了，别闹。毛蛋，过两年考上大学，想什么时候找甜儿什么时候找她。”

毛蛋转向甜儿：“我一定能考上帝都大学。”

“那我在学校等你。”小孩有志气是好事，甜儿觉得不可以打击他，“过了年我还能在家待十多天。”

毛蛋起身道：“那我送送你吧。”

杜春分倍感好笑，甜儿只是去宁阳啊。

王金氏无语，跟着起身看到手里的糕点：“小杜，这东西要不留你吃吧？”

杜春分：“你吃吧。没听甜儿说，宁阳还有几包。”

甜儿：“两包豌豆黄，两包驴打滚。”

杜春分不待王金氏再客套，示意几个闺女出去。

她们一出去，毛蛋和警卫跟上，王金氏不由自主地跟出去。

甜儿她们走后，杜春分就回屋收拾。

以往在那边呆七八天，这次得二十来天，带的东西多，杜春分整理出一大包，跟搬家似的。

整理好，杜春分累得不想做饭。

可是大冷的天不吃饿的难受，身上也冰凉冰凉。

杜春分索性煮点大米粥就着萝卜干对付一顿。

翌日清晨，昨晚剩的粥热一下，炒点白菜又是一顿饭。

凑合两天把家里收拾妥当，杜春分就去宁阳准备过年的东西。

早些年她自己准备，哪怕那时候条件不如现在也累人。如今有四个闺女帮忙，不知不觉就把过年的馓子、鸡鸭鱼等物准备齐了。

年后杜春分带着闺女回来没几天，后勤来给她送阳历二月份的津贴，顺便告诉她邵耀宗应该能回来休息两天。

年三十中午的主菜是杜春分做的把子肉，她爹和四个闺女直呼比红烧肉好吃，每人都多吃一碗米饭。杜春分打算回头邵耀宗回来做给他尝尝。

后勤的人一走，杜春分就准备卤肉的卤煮。

天气冷，卤煮提前准备也坏不了。做的时候也省一道工序。

把子肉做法很多，有人用高汤，有人用瓦罐，在自己家不具备这些东西，杜春分年三十那天做的时候就给改良了。

先把把子肉切成自己喜欢的厚度，然后在酱油里加一点糖，调匀后腌肉。确保每一片每一面都裹上酱汁，晾到稍微有一点点干，就可以上油锅炸。

肉片炸到三成熟就可以卤了。

要搁二十年前还没限购那会儿，杜春分肯定把料配齐了。现在有钱一次也买不齐，所以她就放四种，大葱、姜片、花椒和八角。

甜儿她们这些年吃的美味菜肴不少，但这些菜跟饭店比不是却两三种调料，就是缺四五种，而且每次都缺糖。

杜春分腌把子肉放了点糖，又过一次油，油炸的东西就没有不香的，所以即便卤煮简单，卤出来的肉她们也觉得十分美味。

老杜倒是吃过正宗的把子肉，但那也有二十年了。那时候他吃的时候一心二用，没空细细品尝，所以早忘了什么味儿。

他这些年虽然没少下馆子，但像把子肉这样费时间的菜饭店没有。除非提前预定。因为甭说卤水卤了，只是用酱油腌，腌好了之后晾就得大半天。这也导致老杜跟没吃过一样。

杜春分在宁阳的时候提过，等邵耀宗回来做给他吃。

老杜不想错过，正月初十，星期二又跑过来。

他本想自己开车，找警卫员要车钥匙的时候被警卫员看出来，警卫员宁愿辛苦一下，也不敢让他一个人去。