手机浏览器扫描二维码访问
第265章 凉皮和卤味（第1页）
“我想着再在果蔬铺子里上些其他类型的菜。比如半成品或者特色菜。”沈清棠停在收银台前，跟沈屿之面对面。
“咱们店名叫果蔬铺子生鲜超市，卖些即食的熟食、卤味、小吃也正常。”
沈屿之一脸疑惑，“什么半成品？什么特色菜？”
沈清棠没直接回答，侧头看了李素问眼，又回头看着沈屿之，“爹，娘，你们觉得我之前卤的鸭货，就上次做的鸭肠、鸭翅、鸭脚之类的好吃吗？”
沈屿之点头，“好吃！当下酒菜很不错。”
“我们做一些在店里卖如何？可以先少做一些送到给那些会员们让他们尝尝。总归得想法子笼络住会员们。”
“这……”沈屿之有些犹豫，“他们能要吗？好吃归好吃，可是卖相不太好看。”
沈清棠倒是没想到这一层，毕竟她从来没过过贵族生活，右手拇指和食指抵在下巴上轻轻摩挲，左手托着右胳膊肘，思考了会儿，“那就多做几样。都送去给会员们尝尝鲜，看看他们更喜欢哪样。”
李素问，从里头的称重台前走过来，跟沈清棠并列，问她：“除了你刚说的卤鸭货还有什么？”
“多着呢！卤的东西也很多。比如说卤猪头、猪蹄、卤大肠等，咱们做好他们买了回家直接吃。适合家里突然有访客来不及准备菜的人家。
另外像咱们冬天吃的腊肠、烤肠也可以做一些放在铺子里卖。
还可以做一些肉丸子，回家可以下锅煮。还有烤鸭也可以。”
“不止荤菜，素菜也可以预备一些。天气渐暖，可以做凉拌菜、做凉皮、凉面等。总之，丰富店里的菜品供应，总归能吸引一些会员来消费的。”
沈屿之和李素问听愣了。
夫妇俩对视一眼，烤鸭、烤肠他们倒是都吃过。
李素问狐疑地问沈清棠：“你说的素的这些凉皮是什么？好吃吗？你都会做？”
沈清棠保守道：“应该行吧？我试试。”
于是，沈清棠专门拿出了三天时间，教李素问做凉皮、卤肉、烤鸭等。
凉皮在全民月子后，基本可以说是人均必备技能。
就算没动过手，也熟知流程。
最关键的步骤就是洗面。
面粉加水揉成面团之后就在水里洗，洗到最后剩下的一坨就是面筋。
把洗好的面筋上锅蒸一下，切成块备用。
面粉水要等沉淀。
等水变清澈后，倒掉大部分的水留下一小部分搅拌成牛奶状。
学习阶段，沈清棠用的是家里的盘。
盘底抹一层薄油。
淀粉水盛一勺在盘底，隔水加热。
等淀粉水凝固后，捞出再把盘放进凉水脱模。
能完整撕下来的薄皮就是凉皮。
若是不能完整撕下来，还得反复实验调整。
比如淀粉水的浓稠度，蒸凉皮的火候和时间。
哪怕完整揭下来，还要看凉皮的厚薄，弹性。
厚了或者不够弹，吃到嘴里黏糊糊的也算失败。
沈清棠母女俩在锅前练废了一整盆淀粉水，才终于做出了能卖的凉皮。
做好的凉皮切成条，配上黄瓜丝、蒜泥、芝麻、花生碎等，再辅以凉拌汁，就是常吃的凉皮。
凉皮汁不同的地方偏好不一样，有拌凉皮、卷凉皮、炒凉皮。
倚天屠龙夺艳记
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来，该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
张三丰弟子现代生活录
张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的遭遇，动人的感情，总是让人沉醉不已。武林高手...
修真位面商铺
成仙难，难于上青冥！修真难，没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓，没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了，有了位面商铺一切都有了。什么，修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹！什么，你们那个位面遍地都是各种精金矿物，精铁灰常便宜！前世走私军火的商人，今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的，修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主，横扫诸天万界。商铺在手，天下我有！...
一揽众美在三国
一个现代人，来到了古代，哇噻，美女如云呀，一个一个都要到手，战争阴谋铁血一揽众美，逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
风流英雄猎艳记
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...