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第203章（第1页）

待到锅中的声音变小，她才将锅盖掀开，随着锅盖掀开，浓郁的油香中夹杂着番薯与葱花的香味，扑鼻而来，引得周围几人不停地吸溜着口水，尤其是那林大厨，双眼紧紧盯着那油锅中。

早前他还以为沈之禾是借着吴永之势来府上做寿宴，不过是个绣花枕头罢了，虽说先前那杏仁豆腐瞧着也比较新奇，但总归还是见过的，可如今这番薯丸子一出，倒是有几分真才实学，他瞧着沈之禾的目光倒是又变了几许。

“这丸子炸得好漂亮，小娘子要做何吃食？”桃夭凑在灶台边，一边吸溜着口水，一边直勾勾地瞧着锅中那番薯丸子金黄酥脆的外皮。

心中暗叹一声，今日央着王妈妈来后厨当值，来值了，番薯虽十分常见，大户人家却甚少有人吃，主家的地里也种了不少，不过都是给他们这些下人吃的，寻常不过就是蒸煮两种做法，。

眼下沈小娘子这等做法倒是头一次见，油炸过后的番薯丸子，香气四溢，瞧着就十分诱人。

闻言，沈之禾抿唇一笑，“这道菜可还没完，等会还得再走一道工序。”

第111章寿宴（四）

话音一落，在周边几人疑惑的目光中，沈之禾用长柄竹勺将锅中的油捞出，随即舀了一勺清水，只听“滋啦”一声，锅中热气蒸腾。

她手脚麻利地将铁锅洗干净，那动作瞧着干净利落，待到锅中油热后，沈之禾取过竹楹切好地莴笋倒入锅中。

随着她的动作，翠绿的莴笋在锅中跳动，染上一层油亮，沈之禾瞧着那莴笋炒至断生，又取了剥好去芯的银杏。

只见那锅中翠绿的莴笋掺杂着淡黄的银杏，倒是有几分相得益彰的趣味。

沈之禾手中的锅铲不停翻动，估摸着火候差不多了，抬手取过正放在笊篱中沥油的丸子，一股脑倒入锅中。

“小娘子这是何意？”林大厨瞧着她的动作稀奇极了，这丸子炸过后，外皮酥脆。

按着她眼下的做法倒是有些画蛇添足了，毕竟油炸过的丸子本就是为了那酥脆的外皮，眼下瞧着她的动作。

那丸子沾染了锅中的水汽，原本酥脆的外皮，自然会变得软烂，这味道也就变了。

闻言，沈之禾伸长了胳膊，拨弄着锅中的丸子，只见那原本金黄酥脆的丸子，饱吸锅中的汤汁，变得饱满起来，她笑着解释，“您有所不知，这丸子油炸是为了将番薯同葱花的香味激发出来，这样这道素烩三鲜丸的味道便会更佳。再者，今日这寿宴是老夫人的六十大寿，她年岁大了，总适合吃些软和的吃食。若单单只用炸过的丸子，确实外皮酥脆，里头软糯，但是再加上这一道工序，这丸子吸满莴笋的汤汁，清甜解腻，加之那银杏治肺气，止咳喘，是极好的东西。”

还有一点沈之禾并未同林大厨讲，这银杏果仁对患有消渴症的老夫人极好。

话音一落，林大厨望着沈之禾的神情变了变又变，半晌才笑着开口，“小娘子瞧着年岁不大，竟还懂医理。”

沈之禾手下动作不停，将锅中的素烩三鲜丸盛出，“先前随着家中祖父学过一些。”

听着此言，林大厨还要开口，忽而门口传来一声响动，一名身着藕粉色小衫，下头配着一条湖蓝色长裙的女子站在门前。

“林大厨，夫人让我来问问，寿宴的菜准备的如何了？”

才瞧见那女子，林大厨便满脸堆笑得迎了上去，“怎劳得姑娘亲自来了，我正要差人去前头同夫人禀报呢。”

“这不是夫人瞧着时辰差不多了，怕出了差错，便让我来瞧瞧。”那女子扭着腰，款款往灶房里头走去。

才走了几步，那女子皱着眉从腰间取下一方手帕，抬手用帕子舞者鼻尖，这才又往里头走了几步。

见状，林大厨赶忙上前，“姑娘，这灶房有我守着，您放心，自然出不了岔子，此处油烟中，您不如去外头歇会儿？”

“也好。”说罢，那女子便甩着帕子，扭身往外头去了。

落在身后的沈之禾瞧着她的背影，若有所思地摸了摸下巴，忽而身侧传来一声轻啐，“小蹄子不过是仗着爬了公子的床，还真当自己是主子了。”

“你小声些，若是让旁人听去了有你受的。”绿芜抬手拽着桃夭，退至沈之禾身后，捂着她的嘴压低着嗓音道。

“小娘子，桃夭方才的胡言乱语，你莫放在心上。”瞧着身侧的人总算是安分了些，绿芜这才松开捂着她的手，冲着沈之禾露出一抹歉意。

虽说沈之禾十分好奇，但眼下瞧着绿芜讳莫如深的模样，自是不好多问，点了点头，转身掀开炖着昆布的砂锅锅盖。

随着一道热气蒸腾而出，汤汁鲜香的滋味往四周扩散，一时间灶房中，除开柴火的声音，便是不停吞咽口水的声响。

竹楹还好些，这些时日，她跟着沈之禾是长了不少见识，倒不会像前两日那般看出了神。

桃夭同绿芜却是头一次见沈之禾的手艺，当即发出一声赞叹，“天爷啊，当真有人能不用荤食炖出如此香味的汤？”

听着此言，沈之禾抿唇一笑，将一早就切好的茭瓜倒入锅中。

待到沈之禾将寿宴的素食都摆盘子，在锅中的杏仁豆腐也放凉了，她小心翼翼的将装着杏仁豆腐的砂锅倒扣。

不消片刻，一块乳白色的杏仁豆腐便出现在了空盘中，她将那豆腐切成四四方方的模样，在盘中摆好。