第一小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第270部分（第1页）

搅了大约二十分钟，肉眼可见糖液中有沉淀物产生。然后，吴咏梅叫停，说：“有沉淀物产生便停止，然后静置，直到沉淀物完全落底，最后上缸时，千万别把它们带入……第二槽时，把它们清除掉！”

明人男人们点头。

上缸前，吴咏梅早命他们把每一个缸体都加了些清水，然后加火，进行最原始但在这个时空里最先进的空消，因为吴咏梅往那水里投放了少量的消毒粉。

当原料糖液陆续都上到最高处的缸里后，吴咏梅把酵母和营养盐投放了进去，又让刘家大女儿按照四十度的温度掌控生火。

说完吴咏梅和技术员回基地了，可刘家大女儿这一夜可别想睡觉了。

夜空里不断传来，“高了高了，取出些木炭；低了低了，添些许木炭”的声音……

张家酒作坊的张万安，参加完刘结首家的谢宴后，后家后，忍不住对老婆大笑起来，说：

“我们作坊里的三缸，这是暗合‘天、地、人’，他们五缸是何道理？再说我们的酒曲是集各种吸天地精华之物配成，他们哪里去寻？哈哈，四个女子，六名男子，如何能够做到火灶轮做？一个失误，便全毁了……那得是大师才能制火……哈哈，你看刘结首在酒桌上的苦笑，甚是笑人……”

可是三天后，刘家酒作坊出酒了。

张万安听了后，眼珠子差点弹出来。他算算时间，不对啊，就算他们提前准备也不对啊！

他便亲自去看。果然出酒了。

刘结首拿着若干个碗，哈哈大笑着，往里面倒酒，那淡黄色的酒液在白色的酒碗里快乐地跳跃着，一时间酒香四溢……

张万安不用喝，轻轻一闻便知这酒远比自己的酒更香，真没有偷取自己的酒曲……

在人群中看见了张万安，刘结首更是高兴起来，他又取出一个小坛子，拔下塞子，喊道：“来来，尝尝这汉唐集团勾兑的酒，名称甚怪，但味道极好……”

张万安尴尬地从人群中走了过去，只见那酒色泽金黄，酒香扑鼻。

他品了一口，舌根处传来一股焦糖淡淡的苦味，哼，这是何味？

他刚要吐出去，鄙视一下，但这时舌尖上又传了一种苦香……他不自觉地咽了下去，这种苦香和着酒香，味道真好……可他的心却苦了起来。

“它叫什么名字？”

“百年孤独……”

第一百六十五章　恶性竞争是个伪命题

在天色完全黑下来之前，他们三个终于回到了赤嵌农业基地。

热兰遮城到赤嵌农业基地的公路，现在越来越平整了，当然这也是因为多日来没有下雨，而且汉唐集团的机动车大部份都停运了。

汉唐集团的双轮手推车和明人农民们的独轮车，对土面公路的破坏能力还不算太够，何况有些重点路段都用三合土铺垫。

那三合土是由石灰、黏土和细砂所组成，它们的比例是1：3：6，都分层用石碾碾压过。

这里早晚都要上马水泥公路和路灯，但现在时候还不到。

此时赤嵌农业基地的空气里弥漫着一股浓浓地酒香味道。

夫妻俩知道这是赤嵌酒精厂开槽了。

其实早在汉唐集团来之间，这里就有用糖蜜生产加工酒的小作坊。

当时，吴咏梅来到这里后，在建国安董事的陪伴下，去了那家造酒的作坊，那儿不是荷兰人的财产，是本地一个小商人开办的，汉唐集团的人没法子没收。吴咏梅只是要看看这个时空的酿酒方法。

当时，他们夫妻两人在郝刚的护送下，很有礼貌地参观了小作坊。作坊主自称姓张，脸上一团和气。

吴咏梅当时一看就明白了，这是最古老的一种多级连续发酵法，它非常适用于液体发酵。

只见那帮子明人使用了三个加盖的大木桶，每个大概都有2。5米直径，1。7米高，同时明人们把它们之间用打通的粗竹串联在一起。由于它们三个都不在一个平面上，呈阶梯形。这样，那些液体可以在发酵后，自然地流入下一个木桶，继续发酵。

吴咏梅想了一下这种结构的好处。

明人们这样做是把前两个发酵罐作为主体罐，在酒母与基本稀糖液连续流加的条件下，使酵母处在对数生长期，以便保持旺盛的生命活动能力，从而使发酵在一开始时便能达到主发酵期，这样，也许发酵时间可以大大缩短。

这一切当然只是吴咏梅凭借自己专业知识的解读。

小作坊老板也许另外有自己的解读，只不过当建国安董事放下手中的dv，认真询问他时，他却是一脸的闪烁之色，只是说祖宗就是这样传下来的，他实在是不明白为什么。