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第14部分（第1页）

在烟灰缸里吧。一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看她是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气？（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。”James停了一下，蒂芙妮把这一段写完。

☆、红酒，雪茄，珠宝和收藏2

“之后，我们要看一下这个历史沿革：雪茄被发现并且传播是开始位于现今墨西哥尤卡坦（Yucatan）半岛上的美洲原住民，可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲，北美洲才开始烟草的种植。最早种植烟草或抽烟草的民族已无从追溯，但可以肯定的是，欧洲人一直要到1492年哥伦布航海之旅发现新大陆后，才知道有烟草的存在。

一切都从哥伦布发现新大陆开始，当时哥伦布的两名水手发现古巴的印地安人利用棕榈叶或车前草叶，将干燥扭曲的烟草叶卷起来抽，这即是原始的雪茄。研究之下发现岛上有一种从来没看过的植物，土著用此植物的叶子，晒干然后燃烧并吸取其烟。哥伦布将发现了的烟草种子带回种植，成为欧洲贵族最新潮流，主要的叶子卷成雪茄，切剩的部份和不好的叶子就做为香烟及烟斗烟草。政府发现抽烟草的人越来越多于是开始抽税赚钱实在太好赚了，于是把种子带去殖民地大量种植。美国殖民地，非洲殖民地，印度尼西亚殖民地等都大量种植烟草。抽烟的习惯于是快速传播到西班牙与葡萄牙本土，不久后又传到法国、意大利，十六世纪中期，欧洲人对烟草已相当熟悉。

它的由来！雪茄的原文并不是英文，拼法也不是Cigar，它不是名词，而是一个动词。雪茄的原文是来自玛雅文（Mayan），原文是Sikar。即抽烟的意思。1492年哥伦布发现美洲新大陆的时候，当地的土著首领手执长烟管和哥伦布比手划脚，浓郁的雪茄烟味四溢，哥伦布闻香惊叹，便通过翻译问道：“那个冒烟的东西是什么？”，但是翻译却误译为“你们在做什么？”对方回答：“Sikar”。因而这一词就成了雪茄的名字，后逐渐才演变为“Cigar”。雪茄由美洲大陆进入到欧洲后，玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro，是与现代英文拼法最接近的语言，而法语里雪茄是cigare。“雪茄”中文命名的由来那是在1924年的秋天，刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末，在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人共享吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩：“Do　you　have　a？name？for？cigar？in？Chinese？（你有没有给雪茄起个中文名？）”徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”经过他的中文诠释，已将原名的形与意，造就了更高的境界。我认为这也是中国的象生字和形生子的特别之处。”

James和蒂芙妮来到一间屋子里，“这间屋子是我家族人专门放置雪茄的地方。下面我们要在这里给你介绍雪茄种类：

雪茄的大小通常是以长度描述的，以英寸为测量单位，直径是以“环”为测量单位，一环等于1英寸的六十四分之一。一支雪茄烟的大小用7”×32来描述是指一支较小的雪茄，七英寸长，六十四分之三十二英寸的直径，即二分之一英寸圆。一般来说，雪茄烟越长越宽，烟的味道就越丰富顺滑。雪茄烟长度和直径的关系影响到雪茄的味道和品味特点。按形状分类来看有t型、桶型、绅士型（大众化形状，直径13毫米，长度117毫米）；还有一些特殊形状，比如大卫杜夫的special“c”就是一个很经典的形状，它是将三支不同味道的雪茄缠在一起，像三根相互交缠的树干。

按直径大小分类有1）大直径雪茄：大个雪茄烟就允许卷烟大师在雪茄里置入更多烟叶，这可使雪茄有更丰富的味道　，因为如果增加了更多的烟叶，外部包裹层决定雪茄烟味道的程度就会降低。　雪茄直径越大，吸的时间就越长。　雪茄直径越大，当吸之或拿之时就越有乐趣。2）小直径雪茄：

这幅图就是雪茄原料（他们在陈列柜里看到的）雪茄原料小直径雪茄意味着雪茄中烟草填充量会减少，使雪茄烟味道减弱。　雪茄外部包裹层对小直径雪茄的味道起到更加决定性的作用。小直径雪茄较之大直径雪茄会吸的快一些，看上去要华美些，更易用手拿着或衔在嘴上。要是按长短分类1）长雪茄：雪茄烟越长就越凉，由于烟要通过长长的烟体，到达嘴部时会变得较凉。雪茄加长等于延长吸食的时间。2）短雪茄：短雪茄相对较热，因为烟到达嘴里时，没有足够的时间凉下来。雪茄按照制作方法分类1）手卷雪茄（Hand…Made）：手卷雪茄多为古巴雪茄，是由一大堆烟叶提炼成一支，整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制，原汁原味，价格相对比较昂贵。2）半机卷雪茄（机制手卷完成雪茄）（Machine…Made　and　Hand…Finish）：由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯，然后用人手卷上包扎叶制成。3）机制雪茄　（Machine…Made）：机制雪茄俗称“烟仔”，是用烟叶的碎料制成，味道较淡，价钱便宜，整支雪茄由内到外全部由机器制造，适合于初抽雪茄者。此外，西方人所说的Cigar单纯指手卷或机制的原味雪茄，添加了香料等调味剂的雪茄则成为Flavored　Cigar。小雪茄通常是机制的，被称为Cigarillo。而在中国，雪茄并没有那么多分类名称，统称雪茄。亚历克·布拉德利珍稀雪茄品牌上市亚历克·布拉德利第二次发布的珍稀品牌正在进入雪茄店。限量版鱼雷规格，由10种烟草混合制成，10月10日离开亚历克·布拉德利位于佛罗里达州达尼亚总部，并于11日开始抵达雪茄店。亚历克·布拉德利珍稀系列2012是鱼雷规格，6英寸，环径52，在洪都拉斯的Raices　Cubanas工厂内卷制（该工厂还使亚历克·布拉德利成为《雪茄迷》年度雪茄卫冕者。）

虽然新的珍稀产品与原来的产品同名，使用相同的生长在Trojes地方的洪都拉斯外包烟叶，不过其余的烟草混合做了一些调整。

“我们认为利用10种烟草，我们可以继续专注于它，”品牌所有者艾伦·鲁宾8月14日对《雪茄权威》称，那时候他那样说过。亚历克·布拉德利计划让珍稀产品成为一个年度和年份版本，像陈酿葡萄酒，期望每个版本的珍稀系列，有一定的差异。珍稀版本的混合成为BR1213，而2011年的版本被称为HJ101。2011年首次亮相的珍稀版本，是一种规格的雪茄，仅有1110箱。这种雪茄，长6英寸，环径52，在3月6日《雪茄权威》的盲品中得了90分。

2012年的珍稀品牌，价格略高（16。50美元，而不是14。00美元），产量更高一些。该产品将有2000盒，每盒有10支雪茄，总共有2万支雪茄。”

J停了一下“那怎么去辨别新鲜的雪茄和不新鲜的雪茄呢？要像这样：　新鲜雪茄其烟身有弹性及轻搓没声音。点燃雪茄之前，将它拿到耳边，以食指及拇指握住轻轻搓转，如果听不到任何龟裂声，便是一支新鲜的雪茄。要自己点火，同时用普通的火柴（越长越好）。点着火柴后，等数秒，让硫磺消散，然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤，在均匀地点燃雪茄头，火头不可直接接触雪茄。那为什么要用火柴点雪茄是因为雪茄是烟叶，加上手工的杰作，点燃它会散发天然的烟叶香气。因此，会影响雪茄芳香的燃料就不宜使用，象一般装汽油的打火机，因为使用汽油的打火机有化学的味道，或者使用有上蜡的火柴，点燃时也会影响雪茄的芳香。

最常用来点燃雪茄的火柴或特制打火机——这些是最常用到的

雪茄特制的长支木制火柴，通常称之为the　cigar？match，即雪茄火柴，它比一般火柴要长上一倍，而且是木柴做成，燃烧也比较慢，在雪茄专卖店或烟具店，都可买到雪茄火柴，这些火柴是有些名牌的，例如Davidoff、　Danhill　都有雪茄火柴；或者有些高级酒店，也有以酒店为logo的长支火柴，但它们可能是非卖品，因此使用一般的火柴也可以。使用西洋删木片，在许多古巴高级雪茄盒中，最上面都会附上相当于盒子大小的香柏木片。香柏木片所发出的芳香可与雪茄香相互交融。以长保雪茄的香味。可以把香柏木撕成条状，用一般火柴点燃它，再用它点雪茄。　使用雪茄专用的打火机，这一种打火机的燃料并不是汽油，而是丁烷？（　butane　），火势稳定，而且燃烧时不会发出化学的味道。Blazer？torch，即喷火器是比较时髦的产品，其燃料也是使用丁烷，有桌上型、笔型与随身携带型等。桌上型的喷火器它类似一把直立的手枪，使用前安全开关转开，再按下有如扳机的按钮，　就会喷出火苗，它的火焰集中，而不会熄灭，要熄火时把按钮松掉即可。笔型与随身携带型，都属于圆柱体，开关都是转动即可。

正确抽雪茄的方式是只吸到口，不同于吸烟一吸烟就把烟吸到肺部。抽雪茄是种享受，不能狂抽，避免雪茄烧的太快或太热。有规律的每次一小口的抽，慢慢享受，不要将雪茄变成一团火球。保持雪茄稳定火候，才能尽情发挥其芳香。一次抽不完的雪茄，留下次再抽，不是不体面的事。温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。刚品尝抽雪茄的人，最好先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H。Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。而雪茄末端的烟灰有助冷却雪茄专家是不会将雪茄末端的烟灰弹掉的，因为一定长度的烟灰有助冷却雪茄。此外，他们不会用力喷出烟雾，只是轻轻吐出，让烟雾将自己包围。皆可品闻那飘浮的香味。而雪茄享受方式、场合有别于香烟。餐后，喝上一口好的Armagnac法国蓝蝶雅邑白兰地或？Single？Highland　Malt　Whisky葛莱麦苏格兰单一酒厂高地纯麦威士忌，点燃雪茄，清抽之、含于口，缓缓吐出是一种享受。

但是！1、初学者宜选择小尺寸，轻淡的雪茄作为入门，一来节省金钱，二来不会被呛到。

2、若有足够时间可选择七厘米长的雪茄慢慢享用，若时间紧迫，不妨改为五厘米长的雪茄。否则搁置一段时间再抽，会破坏口感。

3、勿像吸烟一样吸得太多，过多吸食会逐渐感觉头昏恶心，影响健康。

4、一般浓雪茄才配烈酒，要不烈酒的味道会完全盖过雪茄味。

5、不要狂抽，避免雪茄烧得太快或太热。有规律的每次一小口地抽，保持雪茄稳定火候，才能尽情发挥其芳香。

这里是世界上十大雪茄品牌：

Albero阿波罗

Cohiba高希霸

Davidoff大卫杜夫

Dannemann海顿纳曼

Hupmann乌普曼

Hoyo　de　Monterrey高雅

Montecristo蒙特克里斯托

Punch宾治

Partagás百得佳士

Romeo　y　Julieta罗密欧朱丽叶

而购买来说。一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看它是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气。（如果没有的话，可能表示储藏失当）优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，不宜购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。当买盒装手卷雪茄时，第一件事就是要求打开盒子检查看看，这是一个基本要求。打开后，先检查盒中雪茄颜色是否一致，雪茄若颜色相差太大，最好不要购买。因为如果深浅色差异太大，味道也一定会相差太大。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味，其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄，会拥有一致的颜色，但每盒雪茄的颜色却未必一样。然后拿起雪茄用大拇指和食指轻轻挤按一下，若是有声音发出，就是太干。若是贮存得当的雪茄，按下去的位置应该可以慢慢回复到原来形状。真正新鲜保存得当的雪茄，就算是把雪茄两边按到再深也能回复原状。

此外，买雪茄是最好买原装一盒一盒的，若不确定雪茄商是公道的，最好避免买由雪茄商自己提供包装精美的所谓“礼品装”（其中包括了不同的牌子和尺寸的）。

国际市场方面，西班牙卖的手卷古巴雪茄大概是世上最便宜的。而其他主要雪茄消费国像美国、英国、法国、德国等因为进口税的关系，平均贵三分之一以上（美国买卖古巴雪茄是犯法的）。当然，每地雪茄价格很大程度都是取决于该雪茄在当地的受欢迎程度。例如香港的雪茄大概比西班牙的贵1／3，加拿大的雪茄价格大概是西班牙的2—3倍。另外，美国市场上雪茄很多都不是雪茄王国古巴的产品，绝大多数是多米尼加共和国的出口。

辨别雪茄的好坏有六个要点：1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄：全叶卷雪茄分为两种：一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟，它的外包皮筋明显，每支烟外观区别较大，粗细也有一定的差别；另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟，它的外观平整、光滑，粗细均匀一致，外包皮较薄，总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但是，上等的雪茄烟是不能用机器卷制的，好的雪茄烟在几百道生产工序作业中，不能受到任何的污染。机械产生的味道及油污，对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。此外，任何机械也无法取代人手的感觉，它处理不了由于烟芯及内外包皮的变化而应当调整的范围。2、好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合全手工制作的上等雪茄烟，烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后，烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化，降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用人手工。将烟叶撕成8—15毫米大小的叶片。3、味道不苦不是雪茄好的雪茄吃味苦中有甜，苦在前，甜在后，恰到好处，让人说不出苦还是甜，就象人们喝咖啡一样，从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄烟苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。

4、好的雪茄不吸是会自动熄灭纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格，好的雪茄烟恰恰相反，不吸就不燃烧，并在数妙钟之内停止散发烟气，三至五分钟就熄火，再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂，烟叶也不能进行膨化处理。另外，上等的雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱，要象纸卷烟一样不抽也要燃烧的话那就太可