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第8章 涉外礼仪恰到好处的国际礼仪规范（第5页）

“9”：在日语中“9”发音与“苦”相近似，也是属于忌讳之列。

（三）花卉的禁忌

在国外，给中年人送花不要送小朵，意味着他们不成熟。不要给年轻人送大朵大朵的鲜花。

在印度和欧洲国家，玫瑰和白色百合花，是送死者的虔诚悼念品。

日本人讨厌莲花，认为莲花是人死后的那个世界用的花。送菊花给日本人的话，只能送品种只有15片花瓣的。

在拉丁美洲，千万不能送菊花，人们将菊花看作一种“妖花”，只有人死了才会送一束菊花。

在巴西，绛紫的花主要是用于葬礼，看望病人时，不要送那些有浓烈香气的花。

墨西哥人和法国人忌讳黄色的花。

与德国、瑞士人交往，送朋友妻子或普通异性朋友，不要送红玫瑰给他们，因为红玫瑰代表爱情，会使他们误会。

德国人视郁金香为“无情之花”，送此花给他们代表绝交。

意大利、西班牙、德国、法国、比利时等国，菊花象征着悲哀和痛苦，绝不能作为礼物相送。

在俄罗斯等国家若送鲜花的话，记住一定要送单数，因双数被视为不吉祥。

罗马尼亚人什么颜色的花都喜欢，但一般送花时，送单不送双，过生日时则例外，如果您参加亲朋的生日酒会，将两枝鲜花放在餐桌上，那是最受欢迎的。

百合花在英国人和加拿大人眼中代表着死亡，绝不能送。

六、有品位的宴请活动

涉外宴请指国际交往中出于某种需要设宴招待客人的礼仪活动，它是最常见的交际形式之一。国际上通行的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等。下面分别介绍一下几种宴请礼仪。

（一）宴会

宴会指在正餐时间举行的宴请活动，必须坐下进食，由服务员依次上菜。它大体分为国宴、正式宴会和便宴三种。按举行的时间，又有早宴、午宴和晚宴之分。一般来讲，晚宴比白天的宴请较为隆重和正式。

1惫宴。国宴是涉外宴请中规格最高的形式。国宴是国家元首或政府为招待国宾、其他贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐（一般为两国民族乐曲）。席间要致祝词或祝酒词。

2闭式会。与国宴的安排大体相同，只是不挂国旗、不奏国歌以及出席规格有所不同。有时也安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。对餐具、酒水、菜肴、陈设以及服务员的装束、仪态的要求都很严格。通常菜肴包括冷盆、汤和几道热菜（中餐一般用四五道，西餐多用两三道），最后上点心、甜食和水果。国外宴会餐前还要上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、马提尼酒、金酒加汽水（冰块）、苏格兰威土忌加冰水（苏打水），另外也上啤酒、果计、矿泉水等饮料。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。

我国在这方面做法简单，餐前一般在会客室稍作叙谈，通常只上茶和饮料，也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回会客室，也不用上餐后酒。

3北阊纭Ｖ阜钦式宴会，常见的有午宴和晚宴，也有共进早餐的。这类宴会形式简便，可以不排座次，不作正式讲话，菜肴道数也较少。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较亲切、自然，宜用于日常友好往来。

4奔已纭Ｖ冈诩抑猩璞阊缯写客人。西方人喜欢采用这种形式，以表示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。

（二）招待会

招待会是不备正餐的较为灵活的宴请方式，备有食物、酒水，通常不排座次，可以自由走动。

1崩洳突帷Ｋ是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。这种宴请的特点是不排座次，菜肴以冷食为主，也可以用热菜，连同餐具陈设在菜台上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水陈放在桌上，也可由服务员端送。冷餐会可在室内或院子里举行，设小桌椅，自由入座，也可以站立进餐。根据主、宾双方身份，招待会规格可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时、下午5时至7时左右。这种形式一般用于官方正式活动，便于招待人数众多的宾客。

2本苹帷Ｓ殖萍ξ簿苹幔仅备酒水和小吃，不设座椅，仅置小桌。这种形式较活泼，便于广泛接触交谈。酒会往往在中午、下午、晚上举行。客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由。

鸡尾酒是多种酒调制而成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒，但用的酒类品种较多，并配以各种果汁，一般不用烈性酒。食品多为三明治、面包、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘端送，或部分放置在桌上。

随着各国礼宾活动日趋简化，现在国际上举办大型活动往往采用酒会形式。庆祝节日、欢迎仪式，以及各种庆典、文艺演出与体育演出前后往往举行酒会。

（三）茶会

茶会就是指请客人品茶，是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午4时左右（也有上午10时的）。茶会通常设在客厅，厅内设茶几、座椅，不排座位。如是为某贵宾举行的活动，入席时，应有意识地将主宾同主人安排在一起，其他人随意就座。茶会对茶叶、茶具的选择比较讲究，应具有地方特色，如一般用陶瓷器皿和地方名茶。外国一般用红茶，略备点心和风味小吃。也有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。

（四）工作进餐

工作进餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式，边用餐边谈工作，常因日程安排不开而采用这种形式。一般分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐。我国现在也开始广泛使用这种形式于外事工作中。它的用餐多以快餐分食的形式，既简便、快速，又符合卫生。此类活动只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作进餐往往排席位，并用长桌，以便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈座位安排相似。