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秦昊现在所做的,正是制作足以比肩味精的提鲜物质——鸡精。
鸡精的主要成分,是鸟苷酸,大量存在于香菇之中。
这也是为什么,有不少大厨在熬制高汤的时候,会加入香菇之类的山货。
等大厨们品尝到鸡精的味道,不知道表情会何等精彩。
接下来。
王傲来按照秦昊的吩咐,将香菇煮烂之后,用纱布包起来,用力按压,挤出里面的汁液。
随后,将老母鸡汤和香菇汁混合起来,再将鸡肉和鸡骨碾碎,加入汤汁,均匀搅拌。
最后搁置在容器中,放在通风处凝结成块,再把块状物磨成粉,土法制作的鸡精就完成了。
“成了!”
秦昊满脸喜色,大声宣布。
御膳房内鸦雀无声。
御厨们全都瞪大了双眼,心说:“就这?”
这算是什么厨艺?
而且,皇上制作出的暗黄色粉末,怎么看也不像能吃的样子啊。
静公公彻底无语了。
万岁爷平时挺靠谱的。
今天他这是怎么了?
怎么跑到御膳房,在御厨们面前显露厨艺?
这不是班门弄斧,关公面前耍大刀吗?
最关键的是。
万岁爷这厨艺,是真的不行。。。
废了半天功夫,就做出来一堆黄色粉末。
这也能算是厨艺?
他居然还大言不惭,说要碾压御厨?
丢人!
太丢人了!
秦昊微微一笑,对王傲来吩咐道:“你现在做一碗鸡蛋面!”
鸡蛋面是最简单的家常菜,还不到一炷香的时间,王傲来就已经做好,在锅里热气腾腾的。
秦昊拿出鸡精,舀了一小勺,放在锅里。
然后,秦昊命静公公给自己盛了一碗,尝了一筷子,又喝了一口汤。
虽然是清汤寡水的素面,只放了一个煎鸡蛋。
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